Velouté de courgette au kiri

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6 personnes — préparation 10 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 800 g de courgettes
• ½ cube de bouillon de volaille
• 750 ml d'eau
• 4 carrés de kiri
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les courgettes lavées et coupées en tronçons, le ½ cube de bouillon et couvrez d'eau. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 25 minutes.
• À la fin de la cuisson, ajoutez le Kiri, salez et poivrez puis mixez en Vitesse 11 pendant 1 minute. Servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Ce velouté est idéal pour les enfants. Pour les plus grands, ajoutez 1 cuillère à café de curry et un peu de coriandre. Vous pouvez remplacer le Kiri par du fromage frais.

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