Velouté de lentilles corail

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 cuillère à café de graines de coriandre ou fraiche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de lentilles corail
• 400 g de tomates concassées
• 1 L d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Épluchez et coupez les oignons en quatre.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons et la coriandre puis démarrez le robot en Vitesse 11 pour 15 secondes. Ramenez l'ingrédient au centre de la cuve et redémarrez pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et démarrez le Programmes Mijoté P1.
• Ajoutez les lentilles, la tomate, l’eau, le cube de bouillon, le cumin, le sel et le poivre puis démarrez le Programmes Soupe P1. Saupoudrez de cumin et mélangez puis saupoudrez de coriandre et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez remplacer le cumin et la coriandre par de la poudre de garam masala que vous saupoudrez à la dernière minute avant de servir.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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