Velouté de potimarron pommes de terre et carottes au paprika

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 1 kg de potimarron
• 2 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de lait de soja
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 1 pincée de paprika (par assiette)

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Soupe iranienne de lentilles vertes au yaourt au Companion
Crème de champignons à la parisienne au Companion

Préparation

• Épluchez les légumes (potimarron, pommes de terre, carottes) et coupez-les en petits dés.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes.
• Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les légumes, le lait, le cube de bouillon et l'eau puis démarrez le Programme Soupe P1 pour 60 minutes.
• Répartissez dans les bols et saupoudrez de paprika.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
La star de l'hiver, c'est la soupe bien évidemment !
Cette recette de velouté de potimarron et carottes au paprika est la solution parfaite pour faire manger des légumes aux enfants.

_VIDE_

_VIDE_