Velouté de radis noirs

Accessoires

2 personnes — préparation 15 min — cuisson 42 min

Ingrédients

• 3 radis noirs
• 2 pommes de terre
• 10 g de beurre
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 2 portions de fromage La vache qui rit
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Épluchez et coupez les radis et les pommes de terre en demi-rondelles. Réservez séparément.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez le beurre et les radis noirs. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes 30.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez les pommes de terre, les cubes de bouillon émiéttés et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1. Attention, 5 minutes avant la fin du programme, arrêtez. Ajoutez le fromage, la crème, le sel, le poivre et redémarrez pour terminer la cuisson.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Si vous souhaitez une texture plus liquide ajoutez un peu d'eau.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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