Velouté de radis noirs

Velouté de radis noirs
Recette végétarienne

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

2 personnes — préparation 15 min — cuisson 42 min

Ingrédients

• 3 radis noirs
• 2 pommes de terre
• 10 g de beurre
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 500 ml d'eau
• 2 portions de fromage La vache qui rit
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Épluchez et coupez les radis et les pommes de terre en demi-rondelles. Réservez séparément.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez le beurre et les radis noirs. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes 30.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez les pommes de terre, les cubes de bouillon émiéttés et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1. Attention, 5 minutes avant la fin du programme, arrêtez. Ajoutez le fromage, la crème, le sel, le poivre et redémarrez pour terminer la cuisson.


Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Si vous souhaitez une texture plus liquide ajoutez un peu d'eau.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.