Velouté de tomates

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 800 g de tomates pelées (en boite)
• 100 g d'oignons
• 70 g de concentré de tomates
• 2 cuillères à café rases de sucre
• Quelques gouttes de Tabasco
• 50 ml de crème fraiche liquide
• 1 brin de persil
• 1 cuillère à café rase de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients sauf la crème liquide. Démarrez le Programme Soupe P1.
• A la fin du programme remplacez le couteau par le Mélangeur, ajoutez la crème et lancez le robot en Vitesse 5 durant 30 secondes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Vous pouvez mettre un petit filet d'huile d'olive par-dessus le velouté avant de servir. Accompagnez le velouté avec des petits dés de mozzarella, c'est délicieux. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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