Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins sud-africains |
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L'Afrique du Sud est un important producteur de vin et possède une longue tradition viticole remontant au 17ème siècle.
La plupart des vignobles sud-africains sont situés dans la région du Cap, qui est divisée en plusieurs sous-régions viticoles, notamment Stellenbosch, Franschhoek, Paarl, Constantia et bien d'autres.
Les principaux vins sud-africains sont le Pinotage, le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Pinot noir. Il existe également de nombreux autres cépages et styles de vin en Afrique du Sud, y compris des vins effervescents, des vins de dessert et des vins blancs tels que le Viognier et le Riesling. |
Le DMZ Cabernet Rosé est un vin rosé sud-africain produit par le domaine DeMorgenzon, situé dans la région viticole de Stellenbosch.
Le DMZ Cabernet Rosé présente une robe d'un rose saumon. La couleur est souvent brillante et attrayante.
Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique expressif. On peut y trouver des arômes de fruits rouges frais tels que la fraise, la cerise et la framboise. Des nuances florales subtiles et des notes légèrement épicées peuvent également être présentes.
En bouche, le DMZ Cabernet Rosé est sec, avec une acidité vive qui confère une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges dominent, avec une certaine complexité apportée par les caractéristiques propres au cépage Cabernet Sauvignon, comme des notes de cassis et parfois une pointe d'herbes.
Ce vin offre un équilibre harmonieux entre la vivacité de l'acidité, la richesse des arômes de fruits et la délicatesse des notes florales.
Le DMZ Cabernet Rosé se marie bien avec une variété de plats légers. Il est souvent apprécié avec des salades fraîches, des fruits de mer, des plats méditerranéens, des sushis ou simplement en apéritif. Ce vin rosé est apprécié pour sa fraîcheur, sa vivacité et sa polyvalence à table.
Comme son nom l'indique, ce rosé est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon, qui apporte sa structure, ses arômes fruités et son caractère distinctif.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.