Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets

Vins d'Espagne

L'Espagne est l’un des plus grands producteurs de vin au monde, avec des vignobles répartis dans tout le pays. L’Espagne est connue pour produire des vins de qualité à des prix abordables, avec une grande diversité de styles et de cépages. Parmi les régions viticoles d'Espagne, il y a la région de la Rioja, la Ribera del Duero, la Catalogne, la région de Jerez, la Jumilla, la Rias Baixas et bien d'autres encore, chacune avec ses propres cépages autochtones.

Le vin Priorat est un vin rouge espagnol produit dans la région viticole de Priorat, dans le nord-est de l'Espagne, près de la ville de Tarragone. Cette région est réputée pour ses vignobles en terrasses sur des sols de schiste (llicorella), ainsi que pour son climat chaud et sec.

Les vins rouges de Priorat sont généralement produits à partir des cépages Grenache (Garnacha) et Carignan (Cariñena), bien qu'ils puissent également inclure des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Les vins de Priorat sont souvent considérés comme des vins puissants et concentrés, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices, de minéraux et de notes boisées provenant du vieillissement en fûts de chêne.

Les vins de Priorat sont souvent classés selon leur durée de vieillissement en fûts de chêne et en bouteille.

Les catégories courantes :
- Crianza : vieilli en fûts de chêne pendant au moins un an et en bouteille pendant au moins un an.
- Reserva : vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans et en bouteille pendant au moins un an.
- Gran Reserva : vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans et en bouteille pendant au moins deux ans.

Les vins de Priorat sont souvent considérés comme un excellent choix pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et de cuisine méditerranéenne en général.