Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins d'Italie |
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L’Italie est l’un des plus grands producteurs de vin au monde, avec une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine.
Le pays possède plus de 2000 cépages indigènes différents, ce qui donne lieu à une grande variété de styles de vin et de régions viticoles.
Parmi les régions viticoles d'Italie, il y a la région du Piémont, la Toscane, la Vénétie, la Sicile, les Pouilles, le Trentin-Haut-Adige et bien d'autres encore, chacune avec ses propres cépages souvent élaborés à partir de cépages locaux, réputés pour leur qualité, leur complexité et leur capacité à s’accorder avec une grande variété de plats. |
Le Primitivo est un cépage rouge originaire de la région des Pouilles (Puglia) en Italie, et il est souvent utilisé pour produire des vins rouges de qualité. Les vins produits à partir de ce cépage sont généralement riches, corsés et fruités, avec des arômes de cerise noire, de mûre, de prune et de vanille.
La région des Pouilles en Italie est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges Primitivo. Les vins de cette région sont souvent appelés "Primitivo di Manduria", car la ville de Manduria est considérée comme le berceau du cépage Primitivo.
Les vins rouges Primitivo de Puglia sont également connus pour leur caractère doux et velouté, ainsi que pour leur acidité modérée. Ils sont généralement vieillis en fûts de chêne pour ajouter des notes de vanille et de boisé.
En résumé, si vous cherchez un vin rouge corsé, fruité et élégant, le Primitivo de Puglia est un excellent choix. Les vins produits à partir de ce cépage offrent une expérience gustative unique et sont parfaits pour accompagner une grande variété de plats, notamment les viandes rouges, les pâtes et les fromages.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.