Description − apparence, arômes, goût, texture, accords mets
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| Vins du Portugal |
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Le Portugal est un pays avec une riche tradition viticole qui possède également une grande variété de vins de qualité dans tout le pays.
Parmi les régions viticoles du Portugal, il y a la région de Porto, la région du Douro, la région de l’Alentejo, la région de Bairrada, la région de Dão et d'autres encore, chacune avec ses propres cépages locaux réputés pour leur richesse, leur complexité et leur capacité à s’accorder avec une grande variété de plats. |
Le Porto blanc est un vin liquoreux produit dans la région du Douro, au Portugal. Contrairement au Porto rouge, il est produit à partir de raisins blancs, tels que le Malvasia Fina, le Viosinho, le Gouveio et le Moscatel Galego.
Le Porto blanc est vieilli en fûts de chêne pendant environ deux à trois ans, ce qui lui confère une couleur dorée et des arômes de fruits secs, d'agrumes, de miel et d'épices. Le vin est souvent plus doux que le Porto rouge et peut être produit dans différents styles, allant du sec au doux.
Le Porto blanc est souvent servi en apéritif ou en digestif, mais il peut également être associé à certains plats ou desserts. Il se marie bien avec les fromages doux, les desserts à base de fruits, les desserts à base de noix, les gâteaux légers et les plats épicés. Il peut également être utilisé dans la préparation de sauces pour les plats salés ou sucrés.
En raison de sa douceur, le Porto blanc est souvent servi en petite quantité dans des verres à vin plus petits que ceux utilisés pour les vins ordinaires. Il est recommandé de servir le Porto blanc frais, entre 8 et 12 degrés Celsius, pour en apprécier toutes les saveurs et les arômes.
Conseils
• Température de dégustation des vins :- Vins Blancs : secs et légers 8-10 °C, riches et corsés 10-14 °C.
- Vins Rouges : légers et fruité 12-16 °C, moyennement corsés 14-18 °C, corsés 16-20 °C.
- Vins Rosés : secs et légers : 8-12 °C, plus corsés : 10-14 °C.
- Vins Effervescents : 6-10 °C.
- Vins Mousseux : 8-12 °C.
• Taux de sucre dans les vins :
- Vins secs contiennent moins de 4 g de sucre par litre.
- Vins demi-secs contiennent entre 4 et 12 g de sucre par litre.
- Vins moelleux contiennent entre 12 et 45 g de sucre par litre.
- Vins liquoreux contiennent plus de 45 g de sucre par litre.
• Recherchez de préférence des certifications bio telles que "AB" (Agriculture Biologique) sur l'étiquette du vin. Ces certifications garantissent que les raisins ont été cultivés sans pesticides et sans produits chimiques nocifs.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.