Cake au caramel beurre salé

Accessoires

4 personnes — préparation 50 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 150 ml de crème fraiche liquide
• 100 g de sucre
• 100 g de miel
• 100 g de beurre salé
• 120 g de farine
• 140 g de pâte d'amandes
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

• Réalisez le caramel. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez 100 g de crème, le sucre, le miel et 50 g de beurre. Faites cuire à 125 °C en Vitesse 4 pendant 25 minutes, sans le Bouchon Vapeur.
• Lorsque le caramel est cuit, ajoutez la crème et le beurre restants, puis mixez en Vitesse 5 pendant 1 minute. Débarrassez le caramel avec précaution pour ne pas vous bruler, laissez refroidir et lavez le bol du robot.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, la pâte d’amande coupée en morceaux, le caramel refroidi, les œufs et la levure. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
Vous pouvez ajouter des morceaux de pommes dans le cake.
Faites votre caramel maison.

_VIDE_

_VIDE_