Flan pâtissier

Accessoires

8 personnes — préparation 20 min — cuisson 10 min + 35 min au four

Ingrédients

• 5 œufs
• 180 g de sucre blond
• 100 g de maïzena
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 litre de lait demi-écrémé
• 1 pâte sablée

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs, le sucre, la maïzena et le sucre vanillé. Démarrez en Vitesse 6 pour 1 minute.
• Ajoutez le lait et démarrez en Vitesse 5 à 90 °C pour 10 minutes.
• Étalez la pâte sablée et mettez-la dans un moule à bords hauts. Versez la crème dessus et enfournez pour 35 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les desserts.
La veille, vous pouvez réaliser votre pâte sablée maison (voir la recette).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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