Baba ganousch de courgettes

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4 personnes — préparation 10 min — cuisson 30 min — repos 1 h

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 pincée de sel
• 2 courgettes
• 1 gousse d'ail
• 40 g de tahini
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Dans la cuve du robot, mettez 700 ml d'eau et le sel, insérez le Panier Vapeur avec les courgettes lavées et coupées en gros tronçons (enlevez les deux extrémités mais n’épluchez pas les courgettes) et démarrez le Programme Vapeur P1.
• Egouttez les courgettes. Enlevez le Panier et insérez le Hachoir. Mettez les courgettes, l'ail, le tahini et l'huile d'olive puis mixez en Vitesse 7 pendant 1 minute. Gardez le Baba ganousch au moins 1 heure dans le réfrigérateur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez garnir avec une épice de votre choix. Servez le Baba ganousch en apéritif avec des bâtonnets de carottes et du pain pita grillé.

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