Blé comme un risotto

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de semoule de blé à gros grains
• 80 ml de vin blanc sec
• 1 courgette
• 10 champignons de Paris
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 700 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 10 tomates cerises
• 30 g de parmesan râpé

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la semoule de blé et démarrez le Programme Mijoté P1 sans le Bouchon Vapeur. Lorsqu'il ne reste qu'une minute, ajoutez le vin blanc par le trou du couvercle.
• Coupez en morceaux la courgette et les champignons puis rincez-les.
• À la fin du programme, ajoutez les cubes de bouillon émiettés, l'eau, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P3 en remettant le bouchon.
• En attendant, faites revenir la courgette et les champignons dans une poêle avec un peu d'huile. Deux minutes avant la fin du programme, ajoutez-les à la préparation avec les tomates cerises coupées en deux et le parmesan. Mélangez délicatement avec la spatule et terminez le programme.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez décorer avec des feuilles de basilic.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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