Boulettes de coquillettes aux fromages
• il y a 7 ans (Sep, 19, 2018)
Accessoires
4 personnes — préparation 30 min — cuisson 18 min — repos 2 h
Ingrédients
• 700 ml d'eau (pour la cuisson des coquillettes)• 1 pincée de
• 140 g de
• 2 cuillères à soupe d'
• 1 noix de
• 1,5 cuillère à soupe de
• 180 ml de
• Quelques tours de
• 130 g de
• 130 g d'
• 35 g de
• 2
• 35 g de
•
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'eau et le sel. Démarrez le• Ajoutez les coquillettes et l'huile d'olive pour éviter qu'elles collent. Démarrez le
• Videz l'eau du robot. Mettez le beurre, la farine, le lait et le poivre. Démarrez en Vitesse 4 à 90 °C pour 5 minutes.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Ajoutez les fromages râpés et les coquillettes réservées. Démarrez en Vitesse 9 pour 30 secondes. Tassez la préparation dans un saladier et réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Ensuite, formez des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe puis roulez-les dans vos mains. Farinez les boulettes, trempez-les dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure.
• Faites cuire les boulettes panées dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 5 minutes).
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez servir ces boulettes de coquillettes aux fromages en apéritif.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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