Cake aux lardons et aux noix sans gluten

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 3 min 40 + 40 min au four

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de farine de riz
• ½ sachet de levure chimique sans gluten
• 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 120 ml de lait
• 25 g de cerneaux de noix ou de noix de pécan
• 100 g de emmental râpé
• 100 g de lardons

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser mettez les œufs, la farine, la levure, l'huile d'olive, le lait puis démarrez le Programme Pâte P3.
• Tapissez un moule à cake de papier cuisson. À la fin du programme, ajoutez les noix, l'emmental et les lardons, puis mélangez en Vitesse 6 pendant 30 secondes.
• Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ. Si le cake se colore trop en fin de cuisson, couvrez-le d’une feuille d’aluminium ou de papier cuisson. Laissez refroidir et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour un cake encore plus gourmand, vous pouvez rajouter 100 g de feta.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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