Muffins au salami et au lard fumé

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 100 g de salami épicé
• 100 g de lardons fumés
• 240 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• 240 ml de lait demi-écrémé
• 100 ml d'huile d'olive

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le salami et les lardons puis hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes. Réservez.
• Mélangez dans un récipient la farine et la levure puis réservez.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, le sel, le lait, l'huile, le mélange de farine et de levure réservé puis démarrez le robot en Vitesse 4 pour 4 minutes.
• Ajoutez le salami et les lardons hachés réservés et démarrez en Vitesse 4 pour 2 minutes.
• Versez la pâte dans un moule à muffins rempli au trois quarts et enfournez à 180 °C pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez refroidir les muffins avant de démouler et de servir.

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