Cake aux poireaux et au jambon
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min au four
Ingrédients
• 2 poireaux• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de farine de blé
• 5 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de paprika doux
• 2 tranches de jambon blanc (coupées en morceaux)
Préparation
• Préchauffez le four à 180 °C.• Tranchez le pied des poireaux, les racines et une bonne partie du haut des feuilles vertes, taillez-les en rondelles et rincez les tronçons sous un filet d'eau.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et les poireaux. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Remplacez le Mélangeur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la farine, les œufs, la levure, la moutarde, le sel et le paprika. Démarrez en Vitesse 5 pour 1 minute.
• Ajoutez le jambon blanc et démarrez en Vitesse 5 pour 1 minute.
• Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson ou dans un moule en silicone. Enfournez à 180 °C pour 45 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vérifiez la cuisson du cake en le piquant avec la pointe d'un couteau, la lame doit ressortir sèche. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.