Carottes vichy

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 g de carottes
• 1 cuillère à café de fond de volaille
• 20 ml d'eau

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et les gousses d'ail pelées puis lancez en Vitesse 12 durant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir le par le Mélangeur. Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler en Vitesse 3, 100 °C durant 5 minutes.
• Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Préparez un fond de volaille (1 petite cuillère à café dans 20 ml d'eau).
• A la sonnerie, mettez les carottes dans le bol et démarrez la cuisson en Vitesse 3 à 100 °C pour 40 minutes. A mi-cuisson ajoutez un peu de fond de volaille, environ 15 ml afin d'avoir un peu de jus.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter un peu de persil haché et/ou une noix de beurre.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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