Champignons bacon

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 9 min

Ingrédients

• 300 g de champignons frais
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g de bacon
• 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

• Pelez et coupez l'oignon et l'ail, coupez le lard en dés et faites bouillir les champignons dans une marmite d'eau salée pendant 10 minutes.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et l'ail et mixez en Vitesse 9 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez les champignons et l'huile d'olive et démarrez le robot en Vitesse 5 à 130 °C pour 4 minutes.
• Ajoutez le lard, le vin, le sel et l'eau puis démarrez à nouveau le robot en Vitesse 5 à 110 °C pour 5 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Choisissez des champignons avec des têtes bien rondes et fermes. Nettoyez-les correctement avant de les cuisiner.

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