Dips apéro au saumon et au crabe

Accessoires

6 personnes — préparation 15 min — repos 2 h

Ingrédients

• 150 g de fromage frais (type Boursin ou Tartare)
• 150 g de fromage ail et fines herbes (type Boursin ou Tartare)
• ½ jus de citron jaune
• 150 g de truite fumée en tranches
• 150 g de chaire de crabe en conserve
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Herbes et épices selon vos goûts (optionnel)
• Quelques chips tortillas mexicaines (pour la dégustation)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les fromages et le jus de citron. Démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes.
• Ajoutez de gros morceaux de truite fumée et la chair de crabe. Démarrez en Vitesse 10 pour 15 secondes.
• Ajoutez le sel et le poivre. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter, à ce dips apéro au saumon et au crabe, les ingrédients de votre choix : aneth, ciboulette, paprika fumé doux, piment d’Espelette, curry, etc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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