Champignons en sauce

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 8 min

Ingrédients

• 400 g de champignons
• 1 oignon
• 6 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 120 ml de vin blanc sec
• 125 ml de crème fraiche liquide
• 3 brins de persil
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

Préparation

• Nettoyez les champignons, lavez-les si nécessaire, coupez-les en tranches puis réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et 4 gousses d'ail pelées. Hachez en vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Gardez le Hachoir, raclez les bords du bol et ajoutez 1 cuillère d'huile d'olive. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le vin blanc, la crème et 100 g de champignons seulement. Démarrez le robot en Vitesse 4 à 95 °C pour 8 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites frire les champignons restants avec 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez le persil ciselé, 2 gousses d'ail écrasées à la fourchette et salez, poivrez.
• Servez les champignons frits avec la sauce.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter une herbe de provence.

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