Pisto manchego

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 poivrons verts
• 2 gousses d'ail
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 tomate concassée
• 100 g de sauce tomate
• 1 pincée de sel
• 2 œufs

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en deux, la courgette pelée et coupée en morceaux, les poivrons épépinés et coupés en deux, l'ail pelé puis hachez en Vitesse 11 pendant 5 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la tomate concassée, la sauce tomate, assaisonnez puis démarrez le Programme Mijoté P3. Ensuite servez avec des œufs frits.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter de l'aubergine ou des légumes de saison dans le pisto manchego.

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