Champignons et jambon au vin blanc

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 2 branches de persil
• 1 oignon
• 1 kg de champignons de Paris
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tranches épaisses de jambon blanc (200 g)
• 75 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Salade de courgettes vapeur au Companion
Beignets de crevettes au Companion

Préparation

• Pelez et coupez l'oignon en quatre. Nettoyez et coupez les champignons.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le persil et l'oignon puis hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et ajoutez les champignons et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le jambon, le vin blanc, le sel et le poivre puis démarrez en Vitesse 4 à 110 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Choisissez des champignons avec des têtes bien rondes et fermes. Retirez la partie terreuse au bout du pied du champignon, passez-les légèrement sous l’eau froide citronnée et séchez-les avec du papier absorbant.

_VIDE_

_VIDE_