Chou rouge aux asperges et aux champignons

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 600 g de chou rouge
• 1 oignon
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 g de asperges vertes
• 100 g de champignons de Paris
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Lavez le chou rouge à l'eau et au vinaigre, coupez-le en morceaux et jetez la partie blanche.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'oignon pelé et coupé en julienne, l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le chou, les asperges épluchées et coupées en deux, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Il est nécessaire de bien éplucher les asperges avant cuisson.

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