Confiture d'oignons rouges

Accessoires

4 personnes —  préparation 15 min —  cuisson 70 min

Ingrédients

• 3 oignons rouges (500 g)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les oignons émincés et l'huile puis démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 10 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez le vinaigre, la cassonade, le miel, le gingembre, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pour 50 minutes avec le bouchon.
• Démarrez en Vitesse 3 à 120 °C pour 10 minutes sans le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir votre confiture d'oignons avec un fois gras par exemple. Recette proposée par Stéphanie de Bougarber.

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