Cookies salés aux lardons et au cheddar

Accessoires

12 cookies — préparation 25 min — cuisson 5 min + 20 min au four

Ingrédients

• 100 g d'allumettes de lardons fumés
• 160 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 70 g de beurre mou
• 1 œuf
• 100 g de cheddar râpé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez les allumettes de lardons et démarrez le Programme Mijoté P1. Réservez sur du papier absorbant.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Remplacez le Mélangeur par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez la farine, la levure, le beurre mou, l'œuf, le cheddar râpé, le sel, le poivre et les lardons cuits. Démarrez en Vitesse 6 pour 3 minutes.
• Couvrez la plaque du four de papier cuisson. Façonnez 12 petites boules de pâte et déposez-les dessus en les espaçant régulièrement. Applatissez-les un peu afin de former des cookies.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vérifiez la cuisson des cookies.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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