Cookies salés pour apéritif au chorizo et roucoulons

Accessoires

10 cookies — préparation 20 min — cuisson 15 min au four

Ingrédients

• 100 g de farine de blé
• 50 g de beurre liquide
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 50 ml d'eau
• 80 g de roucoulons
• 60 g de chorizo (fort ou doux)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le beurre liquide, le sel et les herbes. Démarrez en Vitesse 6 et ajoutez un filet d'eau petit à petit par le trou du couvercle, jusqu'à ce que des boules de pâte se forment (environ 1 minute).
• Remplacez la lame pour Pétrir par le Mélangeur. Ajoutez le fromage roucoulons coupé en petits morceaux et le chorizo coupé en dés. Démarrez en Vitesse 6 pour 40 secondes.
• Couvrez la plaque du four de papier cuisson. Façonnez 12 petites boules de pâte et déposez-les dessus en les espaçant régulièrement. Applatissez-les un peu afin de former des cookies.
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez déguster ces cookies salés au chorizo en apéritif.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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