Coques à la vapeur

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 kg de coques
• 1 citron jaune
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Mousse de ricotta au saumon fumé au Companion
Salade chou-fleur tomates poulet menthe au Companion

Préparation

• Quelques heures avant, faites dégorger les coques dans de l’eau froide avec du sel. Changez l'eau 2 ou 3 fois en ajoutant du sel jusqu'à qu'il n'y ait plus de sable. Enfin, égouttez-les dans une passoire.
• Dans le bol du robot Companion, versez l'eau jusqu'à la marque indiquée pour la cuisson. Insérez le Panier Vapeur et mettez les coques, fermez le couvercle et démarrez le Programme Vapeur P1. A la fin, toutes les coques doivent être ouvertes. Mettez-les dans un plat et arrosez de jus de citron.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir cette entrée simplement avec une persillade et un verre de vin blanc sec bien frais.

_VIDE_

_VIDE_