Crème de jambon serrano

Accessoires

8 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 800 g de jambon serrano
• 4 œufs durs
• 600 g de fromage blanc léger (ricotta, gervita, activia...)
• 100 ml de lait écrémé
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Préparez les œufs durs et coupez le jambon en dés.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients (jambon, œufs, fromage, lait, poivre) et lancez en Vitesse 12 pendant 3 minutes. Faites la consistance à votre gout (plus ou mois épaisse), si nécessaire relancez quelques secondes en Vitesse 12.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Versez un filet d'huile d'olive par-dessus la crème avant de servir. Parfait pour un apéritif entre amis. Vous pouvez remplacer le jambon serrano par du jambon de Bayonne.

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