Crème de melon

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 900 g de melon
• 2 jus de citrons jaunes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 200 g de jambon serrano

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le melon coupé en petits morceaux, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez en Vitesse 10 pendant 2 minutes.
• Remplacez le Hachoir par le mélangeur, ajoutez la crème. Mélangez en Vitesse 3 durant 1 minute.
• Servez avec des lamelles de jambon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le jambon serrano par du jambon de Bayonne.

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