Crème de poivrons au chorizo

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4 personnes — préparation 15 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 4 poivrons rouges
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 120 g de chorizo doux
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 pincée de sel
• 500 ml d'eau
• 100 ml de crème fraiche liquide

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Préparation

• Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre. Épluchez et coupez en morceaux grossiers l'oignon et l'ail. Coupez le chorizo en dés (gardez quelques tranches pour la décoration).
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les poivrons, l'oignon, l'ail, le chorizo, le paprika, le sel et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1.
• À la fin du programme, ajoutez la crème et mixez en Vitesse 9 pendant 30 secondes. Servez chaud ou froid.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le paprika par du piment d'Espelette.

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