Houmous à l'edamame

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 5 min

Ingrédients

• 450 g de fèves edamame surgelées écossées
• 1 jus de citron jaune
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Faites blanchir les fèves de soja edamame dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les fèves, le jus de citron, le tahini, le sel, le piment et l'huile. Mixez en Vitesse 12 pendant 1 minute.
• Versez le houmous dans un récipient, ajoutez un filet d’huile d'olive puis réservez au frais recouvert d'un film étirable alimentaire, jusqu'au service.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez le houmous d'edamame bien frais avec des légumes crus.

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