Crêpes de chou-fleur

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 10 min (poêle)

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 petit chou-fleur
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et la moitié des sommités du chou-fleur coupées en morceaux puis démarrez le robot en Vitesse 12 pour 40 secondes.
• Remplacez le Hachoir par la lame pour Pétrir/Concasser. Ajoutez les œufs, le reste de chou-fleur, le sel, le poivre et l'ail puis relancez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
• Dans une poêle, faites chauffer très peu d'huile et mettez une petite quantité de la préparation. Lorsque le chou-fleur est doré, retournez la crêpe et faites dorer l'autre côté.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Faites de petites crêpes pour que ce soit plus facile à les retourner.

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