Croustillant de fromage aux épinards et poireaux

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min + 20 min au four

Ingrédients

• 2 poireaux
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de feta
• 1 œuf
• 250 g d'épinards frais
• Quelques tours de poivre du moulin
• 12 feuilles de brick
• 50 g de beurre

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les poireaux coupés en morceaux et mixez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le fromage préalablement écrasé avec une fourchette et l'œuf battu. Mixez en Vitesse 10 pendant 30 secondes.
• Ajoutez les épinards et le poivre. Mixez en Vitesse 10 pendant 30 secondes.
• Badigeonnez de beurre fondu les bords de chaque feuille de brick puis étalez le mélange de poireaux, fromage et épinards. Roulez les feuilles serrées et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer la feta par du fromage frais.

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