Quiche provençale trois toques

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• ½ poivron vert
• 200 g de tofu fumé
• 3 œufs
• 200 g de crème fraiche épaisse
• 100 g d'emmental râpé
• 4 quiches au blé complet à garnir 3 Toques

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Préparation

• Préchauffez le four à 210 °C.
• Coupez le tofu en petits dés. Epépinez les poivrons et coupez-les en deux.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les poivrons et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez la lame par le Mélangeur, ajoutez le tofu, les oeufs, la crème, le fromage et mixez en Vitesse 10 pendant 2 minutes.
• Posez les quiches au blé sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Versez la préparation dans les quiches au blé et enfournez 30 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir la quiche provençale tiède ou froide.
Les quiches peuvent être préparées à l'avance en batch cooking.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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