Empanada de thon
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 25 min + 30 min au four
Ingrédients
• 1 oignon• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• ½ cube de bouillon de légumes
• 150 ml d'eau
• 250 g de thon blanc au naturel
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 pâtes brisées prêtes à dérouler
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail épluché. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.• Remplacez la lame par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la courgette et le poivron coupés en dés, le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Ajoutez le thon égoutté, le sel et le poivre. Mixez en Vitesse 4 pendant 30 secondes.
• Étalez une pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez la préparation de thon. Couvrez avec l'autre pâte brisée et pincez les bords.
• Enfournez à 180 °C pour 30 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez badigeonnez l'empanada avec un jaune d'œuf.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.