Empanada de thon

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 25 min + 30 min au four

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 courgette
• 1 poivron jaune
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• ½ cube de bouillon de légumes
• 150 ml d'eau
• 250 g de thon blanc au naturel
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 pâtes brisées prêtes à dérouler

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail épluché. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez la lame par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la courgette et le poivron coupés en dés, le concentré de tomates, le cube de bouillon émietté et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Ajoutez le thon égoutté, le sel et le poivre. Mixez en Vitesse 4 pendant 30 secondes.
• Étalez une pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartissez la préparation de thon. Couvrez avec l'autre pâte brisée et pincez les bords.
• Enfournez à 180 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez badigeonnez l'empanada avec un jaune d'œuf.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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