Empanadas au poulet et aux aubergines

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min + 28 min au four

Ingrédients

• 1 aubergine
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 2 escalopes de poulet
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte feuilletée
• 1 œuf

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Préparation

• Enfournez l'aubergine coupée en deux dans le sens de la longueur à 190 °C pendant 8 minutes. Réservez.
• Mettez l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque pour la cuisson à la vapeur. Dans le Panier Vapeur, mettez le poulet assaisonné et coupé en dés. Insérez le panier et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Retirez la chair d'aubergine mélangez-la avec les dés de poulet, salez et poivrez.
• Déroulez la pâte feuilletée, faites des ronds pour les empanadas. Remplissez le milieu de chaque rond de pâte. Fermez la pâte en scellant les bords avec une fourchette et badigeonnez avec l'œuf battu.
• Enfournez à 190 °C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croute soit bien dorée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les empanadas au poulet et aux aubergines peuvent être consommées chaudes ou froides accompagnées de salade verte.

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