Fèves au cumin

Accessoires

2/3 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 600 g de fèves fraiches
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 ml de jus de citron jaune
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Versez de l’eau jusqu’au niveau 0,7 L dans la cuve du robot. Déposez les fèves dans le Panier Vapeur. Mettez le Panier Vapeur dans le robot et démarrez le Programme Vapeur pour 20 minutes.
• À la fin de la cuisson, retirez la pellicule qui enveloppe les fèves.
• Mettez les fèves épluchées dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, le citron, la moutarde et le cumin. Salez et poivrez. Mélangez, servez tiède ou froid.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer les fèves par des petits pois, le jus de citron par du chèvre frais et le cumin par de la menthe. Pour une version express, utilisez des fèves pelées surgelées.

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