Hamburger de brocoli

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 39 min — repos 5 min

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 500 g de brocolis
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 100 g de farine
• 100 g de parmesan râpé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 oeufs

Préparation

• Dans la cuve du robot, mettez l'eau avec du sel, insérez le Panier Vapeur avec les brocolis coupés en bouquets et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 24 minutes. Piquez les brocolis à l'aide d'une fourchette pour vérifier leur cuisson. La fourchette doit s'enfoncer facilement. Enlevez le panier et réservez.
• Insérez le Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes sans le Bouchon Vapeur. Laissez refroidir dans la cuve 5 minutes.
• Ajoutez les brocolis, la farine, le fromage, le sel, le poivre et les oeufs. Mélangez en Vitesse 6 pendant 2 minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
• Formez des hamburgers pas trop grands, roulez-les dans de la farine et faites-les frire quelques secondes dans un peu d'huile chaude.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Pour former les hamburger, serrez une bonne poignée de la préparation entre vos mains et aplatissez-la.

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