Houmous de carottes

Accessoires

4 personnes — préparation 15 min

Ingrédients

• 400 g de carottes
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 265 g de pois chiches en conserve
• 55 ml de jus de citron jaune
• 45 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de cumin en poudre

Préparation

• Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
• Mettez l'eau dans le bol du robot et les carottes dans le Panier Vapeur. Insérez le Panier Vapeur. Laissez le Bouchon Vapeur en position fermée. Démarrez le Programme Vapeur P1. Videz la cuve du robot.
• Insérez la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les carottes cuites, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cumin. Démarrez en Vitesse 11 pour 1 minute.
• Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
A servir frais sur du pain grillé.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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