Muffins aux poivrons sans gluten
Accessoires
8 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min + 20 min au four
Ingrédients
• 2 poivrons rouges• 70 ml d'huile d'olive
• 265 g de pois chiches en conserve, égouttés
• 125 ml d'eau
• 4 œufs
• 40 g de fécule de maïs
• 7 g de poudre à lever sans gluten
• Paprika
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
Préparation
• Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux.• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les poivrons, versez environ 20 ml d'huile et démarrez le Programme Mijoté P1, 10 minutes. Réservez.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir. Placez dans le bol du robot, les pois chiches et l'eau. Mixez en Vitesse 10 durant 2 minutes afin d'obtenir une purée.
• Retirez le Hachoir et insérez le Batteur. Mettez les œufs, 50 ml d'huile, la fécule de maïs et la poudre à lever. Lancez en Vitesse 8 durant 1 minute 30.
• Ajoutez les poivrons, assaisonnez puis lancez le robot en Vitesse 3 durant 30 secondes. Le mélange obtenu est relativement liquide, c'est normal.
• Préchauffez le four à 180 °C. Pendant le préchauffage remplissez votre moule à muffins à ras.
• Enfournez à 180 °C environ 20 à 25 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Les muffins aux poivrons accompagnés d'une salade verte, est un délicieux plat pour un apéritif dinatoire.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.