Muffins aux pommes de terre et au jambon

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10 muffins — préparation 25 min — cuisson 30 min + 45 min au four

Ingrédients

• 125 g de pomme de terre
• 500 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 125 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 6 tranches de jambon blanc
• 75 ml de lait
• 1 œuf
• 50 g d'emmental râpé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Versez l'eau dans le bol du robot. Déposez les pommes de terre dans le Panier Vapeur et placez-le dans le robot. Démarrez le Programme Vapeur P1. Réservez les pommes de terre cuites et rincez la cuve à l’eau froide.
• Insérez le Batteur. Mettez la farine, la levure, les pommes de terre, le jambon coupé en petits morceaux, le lait, l'œuf, l'emmental râpé, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 5 pour une minute.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Versez la préparation dans un moule à muffins graissé.
• Enfournez à 180 °C pour environ 45 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ces muffins avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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