Muffins aux tomates séchées et olives noires

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 2 œufs
• 150 ml de lait écrémé
• 40 ml d'huile d'olive
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• 50 g de tomates séchées à l'huile
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez les olives et les tomates séchées en morceaux.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les œufs, la farine, la levure, le lait, l’huile, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Remplacez la lame par le Mélangeur, ajoutez les morceaux d’olives et de tomate ainsi que le basilic, puis mélangez en Vitesse 4, pendant 30 secondes.
• Versez la pâte dans un moule à muffins et enfournez pour 30 à 40 minutes (adaptez en fonction de votre four). Laissez refroidir, démoulez et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les muffins aux tomates séchées sont délicieux en apéritif.

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