Muffins salés au roquefort et aux noix

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8 muffins — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 50 ml d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 yaourt nature
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 150 g de roquefort
• 80 g de cerneaux de noix

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine et la levure, l'œuf, l'huile, le sel, le poivre et le yaourt. Démarrez le Programme Pâte P3 et versez le lait lentement par le trou du couvercle.
• Remplacer la lame par le Mélangeur. Ajoutez le roquefort et les cerneaux de noix brisés. Démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes.
• Versez la préparation dans un moule à muffins préalablement huilé et remplissez jusqu'aux bords.
• Enfournez à 200 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Vous pouvez servir ces délicieux muffins en apéritif ou avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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