Muffins salés épinards saumon fumé

Accessoires

8 muffins — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g d'emmental râpé
• 120 ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 180 g de feuilles d'épinards surgelés
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 100 g de saumon fumé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine et la levure, l'emmental râpé, le lait, les œufs et les épinards décongelés, égouttés et coupés en morceaux. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez le saumon fumé coupé en petites lamelles. Démarrez en Vitesse 3 pour 20 secondes.
• Versez la préparation dans un moule à muffins garni de caissettes en papier remplies presque jusqu'aux bords.
• Enfournez à 180 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ces délicieux muffins en apéritif ou avec une salade verte pour un repas léger.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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