Muffins welsh rarebit
Accessoires
12 muffins — préparation 25 min — cuisson 25 min au four
Ingrédients
• 50 g de cheddar fort râpé• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de moutarde
• 90 ml d'huile de colza
• 1 yaourt grec
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 275 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 50 g de cheddar fort
Préparation
• Préchauffez le four à 200 °C.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le fromage râpé, le sel, la moutarde, l'huile, le yaourt, le lait, l'œuf et la sauce Worcestershire puis mélangez en Vitesse 6 pendant 2 minutes.
• Dans un saladier, melangez la farine, la levure et le bicarbonate.
• Dans le bol du robot, ajoutez le mélange de farine, le cheddar coupé en petits dés puis démarrez le robot en Vitesse 4 pendant 2 minutes.
• Versez la pâte dans des moules en papier ou un moule à muffins et enfournez à 200 °C pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir les muffins sur une grille.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez accompagner les muffins welsh rarebit avec une salade verte et des bières brunes.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.