Oignons grelots sauce aigre-douce

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 18 min

Ingrédients

• 500 g de petits oignons grelots
• 600 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 2 feuilles de laurier
• 40 ml d'huile d'olive
• 50 ml de vinaigre balsamique
• 20 g de sucre
• 1 cuillère à café de miel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les oignons grelots épluchés, l'eau, le sel et le laurier. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pendant 10 minutes.
• Egouttez les oignons et remettez-les dans le bol du robot, ajoutez l'huile et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez le vinaigre et le sucre puis démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 5 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Excellent en accompagnement de viande de veau, de porc, mais aussi avec du thon, du saumon ou des Saint-Jacques.

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