Omelette de cabillaud

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 12 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de filets de cabillaud
• 2 pincées de sel
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de persil haché

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, le cabillaud en tranches, le sel et démarrez le Programme Mijoté P1 en Vitesse 8 à 120 °C pour 12 minutes.
• Battez les œufs avec le persil haché, mettez-les dans une poêle et ajoutez le cabillaud. Mélangez et faites cuire l'omelette à feu doux durant 3 minutes de chaque côté.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Parfait le soir pour un repas léger.

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