Pâte d'olives noires

Pâte d'olives noires

Accessoires

Recettes françaises Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de câpres au vinaigre
• 200 g d'olives noires dénoyautées
• 4 filets d'anchois en conserve
• 100 g de thon à l'escabèche
• 10 g de moutarde au miel
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 cuillère à soupe d'origan
• Quelques tours de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail et les câpres puis hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les olives, les anchois avec leur huile, le thon, la moutarde, le laurier, le basilic, l'origan et le poivre puis hachez en Vitesse 7 pendant 2 minutes.
• Ajoutez l'huile et mixez légèrement en Vitesse 3 pendant 1 minute. Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez la pâte d'olives noires sur des tranches de pain grillées, en apéritif.
Img 2
_VIDE_
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.