Petits pois au jambon

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 700 g de petits pois surgelés
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de jambon
• 150 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de farine
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les petits pois, couvrez d'eau et démarrez le Programme Mijoté P2 puis égouttez et réservez.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, mettez l’oignon épluché coupé en quatre, l'ail et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez en Vitesse 1 à 130 °C pour 10 minutes.
• Ajoutez le jambon coupé en morceaux, démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la farine, les petits pois, le vin, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P1 à 105 °C.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter du persil et du thym.

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